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天氣逐漸轉熱,5月29日上海還發布了今年首個高溫黃色預警。隨著氣溫逐漸升高,夏季時令蔬菜開始大量上市,口感清爽、烹飪簡單的茄果類蔬菜也逐漸成為市民菜籃子里的主角,銷量一路上漲。
5月29日上午,記者在奉賢立新路南橋集貿市場看到,攤位上新鮮番茄、黃瓜、絲瓜、苦瓜、西葫蘆等茄果類蔬菜被擺放在明顯位置,吸引了不少市民前來挑選購買。大家表示,此類蔬菜口感爽口,特別適合夏天。而且茄果類制作方式簡單又多樣,比如絲瓜可炒毛豆,可煮湯等,黃瓜可清炒可涼拌,而且都能促使人胃口大開。此外,民間有“不時不食”的說法,意思就是在飲食方面要按照時令、季節的變化來調整,什么季節應該吃什么食材。
春吃芽,夏吃瓜,進入夏季后,天氣愈發炎熱、酷暑難耐,人體容易出汗,會導致身體中水分和微量元素流失,除了多補充水分,富含水分、維生素和微量元素的蔬菜瓜果就是不錯的選擇。
據幾位蔬菜攤主介紹,農歷小滿前后正是茄果類蔬菜上市旺季。目前,黃瓜已上市半月有余,這幾天絲瓜、苦瓜、茄子也開始大量上市,這類口感清爽的茄果類蔬菜逐漸成為市民菜籃子里的主角,銷量也是節節攀升。
不少買菜的市民表示:“到了夏天,家里的小孩喜歡吃絲瓜,絲瓜中含有各種豐富的元素,而且口感軟滑、味道香甜,燒起來也比較方便。”“自己年紀比較大了,平時比較注重飲食,夏天吃黃瓜一般涼爽又健康,黃瓜清熱、解暑,還能增進食欲,有清熱解毒、降血糖等功效。”
目前,茄果類蔬菜價格穩定,黃瓜每斤4到5元,瓠瓜,也就是夜開花每斤5元左右,絲瓜和苦瓜價格稍貴,每斤在7元左右。據了解,天氣熱的時候,適當多食用一些涼性蔬菜有利于生津止渴、除煩解暑、排毒通便,而時令的黃瓜、西紅柿、苦瓜、南瓜、冬瓜等都屬于這一類偏涼性的蔬菜,不僅含水量高,還可增加食欲。
(轉自:上海奉賢)




























